Cuina tradicional de Lleida. Especialitat en brasa i arrossos.

Nosaltres.  

Aquest restaurant va ser Inagurat el 24 de Setembre del 2015, és la il·lusió de la Neus (propietària de l’establiment) la seva vocació sempre ha estat la cuina, i  després de 35 anys de carnissera als 50 anys, va decidir emprendre una nova aventura empresarial amb el seu marit. La nostra proposta és de cuina tradicional lleidatana amb un toc de modernitat que ens dóna la nova cuina.

La dilatada experiència en carns adquirida en tants anys han fet que tinguem una gran facultat per triar la millor qualitat i aconseguir el seu punt de maduració ideal per treballar-les i fer-les a la brasa.per aprofitar tot l’abans esmentat, vam decidir que encara podíem potenciar més el resultat utlitzant també les millors eines el que ens va portar a adquirir un forn Josper amb funcionament de carbó vegetal.

Com ho fem:

Tot el que fem en ell, que és un tant per cent molt elevat, adquireix un plus en el sabor i .. coneixent el gust normal, vam notar la diferència en comparar els resultats. Aquí intervé la mà i el saber fer de Neus, ja que tot i que altres poden tenir aquest tipus de forns, no tots poden amb el treball que dóna el conèixer-lo a fons i treure-li el màxim rendiment aconseguint un gust especial en carns i peixos. Dotant amb el seu calor de cocció a altres plats, com els cargols a la llauna, espàrrecs i verdures rostides, etc … d’un algo diferent. Tots els postres els fem nosaltres, comprant la millor matèria prima i elaborant-la de forma totalment artesanal com es pot fer a casa.