Cuinem amb l'objectiu de que el client quedi totalment satisfet. . Menjar o sopar ha de ser un acte tranquil i agradable, gaudint d'un moment d'esbarjo.
Receptes de la cova d vidre amb imatge final emplatada. Al costat de la definició una llista dels condiments necessaris i més enllà, les quantitats i la seva preparació. Tot això, cortesia de la propietària i xef de la cuina Neus Capdevila Begué.
Per triar idioma català, castellà o anglès aneu al peu de pàgina o footer.
Hi haurà concursos de receptes properament i les dates de començament s'exposaran aqui. Per als requisits del concurs i els premis, seguir l'enllaç o anar directament a la pàgina de concurs.
La paella d'arròs amb marisc és en sentir-ho, el plat que es fa a tot arreu però agenciat per la Comunitat Valenciana. Poden haver-hi tantes paelles com a persones la fan i sense dubtar, sabroses però aquí, a La cova d Vidre, la Neus fa de la paella art amb la seva bona mà per fer un bon sofregit, la tècnica del bon fumet i el domini del punt de Cocció de l'arròs. La paciència justa per aconseguir el punt exacte de cocció de l'arròs és la primera de les claus, més decisiu encara que a la fideuà i força experiència per saber Quan apagar el foc. o apartar-lo de les brases. Sempre amb ingredients de primeríssima qualitat.
Els cargols a la llauna, és un dels plats més demanats pels nostres clients. Prenen de les brases un toc especial que els fa diferents i servint-los amb amb un toc que la Neus li dóna, té un punt que els fa diferents a altres cargols a la llauna. Per si fos poc, un altre toc extra al allioli. Proveu-los. !!!
Fideuà de marisc, qui no l'ha sentit anomenar? .. És com la cosina germana de la paella d'arròs però amb l'ingredient bàsic del fideu molt fi, número zero o cabell d'àngel. La clau per a aquest exquisit plat està a usar tots els ingredients de primera qualitat. Un brou de peix ben substanciós dóna el toc especial. La Neus té la paciència que no es passin de punt els fideus i un toc gairebé màgic en combinar les brases a l'execució d'aquest plat.
El seu delicat sabor li ha fet obrir-buit per totes les regions del país. El seu gust al paladar és similar a l'estrella daurada Damm però amb diferents matisos. La servim en mitjana o canya de diferents mides a escollir.
La cervesa creada a Barcelona que va ser icònica i va desaparèixer del mercat. Es trobava a faltar i es rescatà per estar de nou entre nosaltres, Per als seus fidels i addictes amb gust propi.
La rival directa de Damm amb un sabor més suau però intens. Coneguda mundialment és de terres Lleidatanes i no ens podia faltar.
Potser és la més coneguda i amb el seu sabor de sempre, no pot faltar. Entrar en un local i dir: Una estrella !! és ometre daurada, però es sobre entén.
Excel·lent cervesa de la casa Damm elaborada amb doble malta. amb més cos i consistència. Molta gent la prefereix perquè és més fort.
Ens agrada que coneguis el que fem i et mostrem les novetats.
Triem sempre proveïdors de qualitat. Així, el restaurant garanteix el consum de més alt nivell.
